Garcinia Cambogia (Malabar Tamarinde) ist eine Tropenfrucht, die in der indischen Ayurveda Medizin traditionell als natürlicher Appetitzügler und Verdauungshilfe verwendet wird. Der darin enthaltenden spezielle Fruchtsäure (HCA) wird die Reduzierung des Hungergefühls und die Stimulierung der Fettverbrennung zugeschriben.
Bei der Bewertung von Proteinen gibt es einen interessanten Wert, der NNU genannt wird. Der NNU-Wert beschreibt, wieviel vom aufgenommenen Eiweiß tatsächlich auch für die Zellerneuerung bzw. den Zellaufbau genutzt werden. Bei Molke beträgt dieser Wert nur 18%. Das heißt, 18% der Proteine stehen für den Aufbau neuer Zellen zur Verfügung. Der Rest von 88 % sind Stickstoffabbauprodukte wie Ammoniak und Harnstoff, die über die Leber abgebaut werden müssen. Hormony Natur Pur® Proteinshake erreicht einen NNU-Wert von 90%!
OPC-Traubenkernextrakt wird aus den kleinen Kernen (und manchmal der Haut) der roten Weintrauben gewonnen. Aus denselben Trauben wird auch Wein gepresst. Traubenkernextrakt enthält Flavonoiden und Phytochemikalien.
Im vergangenen Dezember durfte ich mich erneut, mit der Heilpraktikerin und Buchautorin Anne Hild für einen Austausch treffen.
Der Bärlauch (Allium ursinum) ist eine Pflanzenart aus der Gattung Allium und somit verwandt mit Schnittlauch, Zwiebeln und Knoblauch. Die in Europa und Teilen Asiens vor allem in Wäldern verbreitete und häufige, früh im Jahr austreibende Pflanzenart ist ein geschätztes Wildgemüse und wird vielfach gesammelt.
Was gibt es schöneres an einem warmen Frühlingstag, durch Bachbeete und Wälder zu streifen? Mit dem feinen Duft des Bärlauchs, den Frühling begrüssen. So habe ich Euch heute, ein schnelles Dressingrezept. Ich bin eher ein Freestylekoch, werfe hie und da noch etwas mehr in den Mixer. Zum Beispiel Löwenzahnblätter, oder ersetze Rapsöl durch Olivenöl usw.
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Yasmin Müller – Bissig
